Συνταγές

Κεμπάπ μελιτζάνας (χαμηλά λιπαρά)

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας (χαμηλά λιπαρά);

Προσθήκη σχολίουΕκτύπωση συνταγής

Λατρεύω τα σουβλάκια μελιτζάνας αλλά είναι πολύ λαδερά για μένα, δεν τηγανίζει κανείς τη μελιτζάνα και μετά τη σκοτώνει στο φούρνο αλλά μετά πρέπει να κάνω συμβιβασμούς στη γεύση; ? ? 🍔Το μαγειρεύω και με τη μέθοδο ψησίματος❤
Πλένω τη μελιτζάνα και την κόβω σε μεγάλα κομμάτια. 🍵 Το βάζουμε σε ένα μπολ με αλατισμένο νερό.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις προσθέτουμε στο ίδιο νερό.
Εν τω μεταξύ, βάζετε το χοιρινό κρέας σε κυβάκια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σκεπάζετε και σιγοβράζετε μέχρι να μειωθεί στο μισό το νερό.
Στύβουμε τη μισή μελιτζάνα στο αλάτι.
Βάζετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι από τεφλόν και ψήνετε τον πάτο. 🍦 Όταν ζεσταθεί, προσθέστε τη μισή μελιτζάνα και τις πατάτες στην κατσαρόλα. 🍶 Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει. 🍑 (Δεν χρειάζεται να τα ροδίσουμε όλα.)
Στύβουμε τις υπόλοιπες μελιτζάνες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι (προσοχή, μην προσθέτουμε λάδι)
Ανακατεύουμε και τηγανίζουμε τις μελιτζάνες.
Όταν το κρέας μας φτάσει στην επιθυμητή σύσταση, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά. 🥑 Στη συνέχεια, προσθέστε τον πελτέ ντομάτας, ανοίξτε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά. 🍉Προσθέστε αλάτι και πιπέρι, προσθέστε τη τηγανιτές μελιτζάνες και τις πατάτες. 🫖 Ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα (χρησιμοποίησα πηλό)
Ρίξτε όλο το πιάτο σε αυτό και μετά προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τις πράσινες πιπεριές ψιλοκομμένες και τον κόλιανδρο.
Σκεπάζουμε με λαδόκολλα, το βρέχουμε, το στύβουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά και 1 ώρα.
Το απολαμβάνετε; ? ?

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας (χαμηλά λιπαρά) με φωτογραφίες

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button