Συνταγές

Κεφτεδάκια γεμιστά

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με τη συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες;

Προσθήκη σχολίουΕκτύπωση συνταγής

Μέσα;
Σε μια βαθιά κατσαρόλα βάζουμε τον κιμά, το βούτυρο και το αλάτι. 🥡Με ένα κουτάλι θρυμματίζουμε τον κιμά και τον τηγανίζουμε μέχρι να βγει ο χυμός του. 🍯Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν τα κρεμμύδια. 🍽Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε μερικές φορές ακόμα με ένα κουτάλι και αποσύρουμε από τη φωτιά. 🍦 Τέλος, προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα καρύδια, ανακατεύουμε και κρυώνουμε.
Φτιάχνετε ζύμη;
Μουλιάστε το πλιγούρι βρώμης σε ένα βαθύ μπολ με ζεστό νερό. 🥟 Σκεπάστε το καπάκι και αφήστε το να καθίσει για περίπου 10 λεπτά. 🍤Προσθέστε σιμιγδάλι, μπαχαρικά, αλάτι, πελτέ ντομάτας, κομμάτια κιμά σε μέγεθος πορτοκαλιού και αυγά. 🥂Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε. 🍊 Προσθέτουμε κατά διαστήματα νερό και ζυμώνουμε σε μια ζύμη που δεν κολλάει και είναι κατάλληλη για άλειμμα. 🍨 Χρησιμοποίησα περίπου μισό φλιτζάνι περισσότερο νερό σε αυτό το στάδιο. 🍞 Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρή ή πολύ μαλακή. Κατά καιρούς ελέγχουμε για να δούμε αν μπορεί να ανοίξει εύκολα. Μετά από περίπου 10 λεπτά θα γίνει μια ζύμη που ανοίγει εύκολα. Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος αυγού από την έτοιμη ζύμη και τα τυλίγουμε στην παλάμη μας. Βυθίζουμε τον αντίχειρα ή τον δείκτη μας στη μέση της ζύμης και τα χέρια μας στο νερό στη μέση. Στη συνέχεια γυρίζουμε απαλά τη ζύμη με την παλάμη μας και την ανοίγουμε με τα δάχτυλά μας, αφήνοντας τη ζύμη να αραιώσει και να διογκωθεί. Τοποθετήστε περίπου 2 κουταλάκια του γλυκού κιμά στη μέση της ζύμης που τυλίγεται. Έπειτα, ας πιέσουμε σιγά σιγά το ανοιχτό μέρος του στόματος με τον δείκτη και τον αντίχειρά μας ώστε να κλείσει στο πάνω μέρος. Ετοιμάζουμε την υπόλοιπη ζύμη με τον ίδιο τρόπο. Τοποθετούμε τα γεμιστά κεφτεδάκια που έχουμε ετοιμάσει σε βαθύ τηγάνι ή φριτέζα και τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αν δεν σας αρέσει το τηγάνισμα, μπορείτε να το βράσετε σε νερό. Μπορείτε να το σερβίρετε και με γιαούρτι.

Συνταγή για γεμιστούς κεφτέδες με φωτογραφίες

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button