Συνταγές

Çökertme Kebab (Çentik Kebab)

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Çökertme Kebab (Çentik Kebab);

Προσθήκη σχολίουΕκτύπωση συνταγής
  1. Πρώτα, μαρινάρισα το κρέας την προηγούμενη μέρα. 🍥 Για τη μαρινάδα, τρίβουμε μαζί ξύδι, γάλα, μαύρο πιπέρι, θυμάρι, κύμινο, αλάτι και σκόρδο. 🍪Βάζω το κρέας στο μείγμα, σκεπάζω το στόμιο του δοχείου με πλαστική μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
  2. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε πολύ λεπτά και μακριά κομμάτια (τις βάζω σε ανθρακούχο νερό για να είναι πιο τραγανές, αν θέλετε μπορείτε να τις τηγανίσετε μέχρι να τηγανιστούν για να γίνουν πιο τραγανές).
  3. Απλώς τρίψτε το σκόρδο και προσθέστε το στο γιαούρτι.
  4. Για τη σάλτσα ντομάτας, βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και όταν ζεσταθεί προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και μαγειρεύουμε μέχρι να διαλυθεί ο πελτέ ντομάτας.
  5. Στη συνέχεια τρίψτε 1 ντομάτα και προσθέστε. 🌶 Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και σβήνουμε τη φωτιά όταν πήξει η σάλτσα.
  6. Βάλτε τις πατάτες σε μια φριτέζα ή τηγάνι, προσθέστε αρκετό λάδι, αλάτι και τηγανίστε και στη συνέχεια τηγανίστε. 🍨Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το χθεσινό μαριναρισμένο κρέας, βάζουμε το κρέας σε μια μεγάλη κατσαρόλα, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε μέχρι να βγει το νερό.
  7. Σε αυτό το στάδιο, προσθέτουμε λάδι και λίγη πιπεριά τσίλι στο κρέας, το στραγγίζουμε, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε τη φωτιά.
  8. Ετοιμάστε τα πάντα για σέρβις. 🥬 Τοποθετούμε τις τηγανητές πατάτες σε ένα πιάτο και σερβίρουμε.
  9. Ρίχνουμε το σκορδο γιαούρτι και το αλείφουμε, προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας πάνω από το γιαούρτι και τέλος ρίχνουμε το κρέας στην τελική σάλτσα. 🍦Καλή όρεξη.

Çökertme Kebab (Çentik Kebab) Συνταγή (με φωτογραφίες)

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button