Συνταγές

Karniyarık (από το κοτόπουλο)

5/5 - (10 votes)

Πώς να φτιάξετε συνταγή Karnıyarik (κοτόπουλο);

Προσθήκη σχολίουΕκτύπωση συνταγής

  1. Πλένουμε τις μελιτζάνες και τις βάζουμε σε αλατισμένο νερό. 🍏Αυτή η διαδικασία αφαιρεί την πικρή γεύση της μελιτζάνας.
  2. Για γουδί εσωτερικού χώρου; 🥪 Κόβετε το στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια, πασπαλίζετε με λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύετε με τα χέρια σας (αυτή η διαδικασία θαμπώνει τη γεύση του στήθους κοτόπουλου).
  3. Όταν στραγγίξει το κοτόπουλο, προσθέτουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε για λίγο και μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  4. Προσθέστε τα μπαχαρικά και το αλάτι κοντά στη φωτιά, σοτάρετε λίγο ακόμα και μετά σβήνετε το κάτω μέρος της εστίας.
  5. Ψιλοκόψτε τον τελικό μαϊντανό και προσθέστε τον στο έτοιμο γουδί.
  6. Βγάλτε τις μελιτζάνες από την άλμη και σκουπίστε το νερό που έχει απομείνει με μια χαρτοπετσέτα ή καθαρό πανί.
  7. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να τηγανίσετε τη μελιτζάνα κάθετα, κάνοντας μια διαμήκη σχισμή στην κοιλιά της μελιτζάνας.
  8. Βάζουμε την τηγανητή μελιτζάνα στην κατσαρόλα, χωρίζουμε τα τραβηγμένα μέρη και τα γεμίζουμε με το εσωτερικό γουδί.
  9. Αφού γεμίσουμε όλες τις μελιτζάνες, ετοιμάζουμε τη σάλτσα από πάνω.
  10. Σάλτσα: Βάλτε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, μισή κουταλιά της σούπας σάλτσα τσίλι σε ένα μπολ, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο και μπαχαρικά, προσθέστε λίγο ζεστό νερό και ανακατέψτε καλά.
  11. Αφού ρίξετε τη σάλτσα στην κατσαρόλα, βάζετε τα παϊδάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. 🥘 Μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν και σερβίρουμε.

Συνταγή Karnıyarik (κοτόπουλο) με φωτογραφίες

Αφήστε μια απάντηση

Back to top button